Questa stagione barbecue, espandi il tuo repertorio di tortino con ricette super-semplici piene di sapore e ingredienti buoni per te.
Burger di salmone piccante
PESCATARIAN
Serve 4
I semi di Chia gustosi e ricchi di fibre aiutano a legare insieme questo hamburger sano per il cuore.
Ingredienti:
- 8 scalogni, tagliati, alloggiati
- 1/4 tazza di semi di chia
- Salmone senza pelle, senza pelle, tagliato in pezzi da 4 pollici
- 2 cucchiai di pasta miso gialla o bianca
- ¼TSP Ground Cayenne o Paprika
- 4 panini integrali, tostato
- 1 tazza di spinaci per bambini
Istruzioni:
- In un robot da cucina, scalogno e semi di chia. Aggiungi salmone, miso e Cayenne; Pulse da quattro a cinque volte, fino a tagliare finemente.
- Forma la miscela di salmone in 4 polpette. Su una griglia a fuoco medio-alto, cuoci hamburger, lanciando una volta, fino a cottura e inizia a dorare, 6-8 minuti. Trasferisci gli hamburger ai panini e top con gli spinaci; servire.
Info nutrizionale 328 calorie per porzione, 9 g di grassi (2 g saturi), 32 g di carboidrati, fibra da 9 g, proteina 30 g, 567 mg di sodio
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Burger di barbabietola con salsa arancione-avocado
Vegano
Serve 4
Ingredienti:
- Il burro di noci aggiunge un elemento salato e salato e fornisce proteine e minerali essenziali come magnesio e ferro.
- 1 haas avocado, tagliata a dadini
- 1 arancione, tritato
- 1 tazza di coriandolo tritato, diviso
- Barbabietole da 1 libbre (circa 3 barbabietole medie), sbucciate, quarti
- 1 tazza di avena vecchio stile
- 1/4 di tazza di mandorle o burro di arachidi
- 1/2 cucchiaino di sale all'aglio
- 4 panini di hamburger vegani
Istruzioni:
- In una ciotola, mescola insieme avocado, arancione e ¼ di tazza per preparare la salsa.
- In un robot da cucina, barbabietole a taglio. Aggiungi avena, burro di noci, sale all'aglio e rimanente ¾ tazza di coriandolo; Pulse fino a quando la miscela è spessa e appiccicosa. Forma in 4 polpette.
- Su una griglia a fuoco medio-alto, cuoci hamburger, lanciando una volta, fino a quando le polpette iniziano a dorare, 6-8 minuti. Trasferisci gli hamburger ai panini. Top con salsa di avocado e servire.
Info nutrizionale 477 calorie per porzione, 19 g di grassi (2 g saturi), 67 g di carboidrati, fibra da 16 g, proteina 18 g, 392 mg di sodio
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Burger Chipotle di Fungo-Cheddar
VEGETARIANO
Serve 4
Il chipotle in scatola ad Adobo dà un bel calcio a un pugno di funghi altrimenti semplici!
Ingredienti:
- Fungo da 10 once, come bottoni o cremini, tagliati, alloggiati
- 2 cucchiai di chipotle tritato in adobo
- ½ cucchiaino di sale all'aglio
- 1 tazza di pangrattato a grano intero secco
- 1 uovo
- 4 fette cheddar
- 4 muffin inglesi interi
- 1 pomodoro medio, sottilmente affettato
Istruzioni:
- In un robot da cucina, i funghi a impulsi, il chipotle e l'aglio fino a quando i funghi non vengono tagliati. In una ciotola, mescolare la miscela di funghi, il pangrattato e l'uovo fino a quando non combinati. Forma in 4 polpette.
- Su una griglia a fuoco medio-alto, cuoci hamburger, lanciando una volta, fino a quando le polpette iniziano a dorare, 5-7 minuti. Attraversare ogni hamburger con formaggio e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie, 1-2 minuti. Trasferisci gli hamburger a muffin inglesi e top con fette di pomodoro; servire.
Info nutrizionale 365 calorie per porzione, 13 g di grassi (6 g saturi), 46 g di carboidrati, fibra da 8 g, proteina 20 g, 649 mg di sodio
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