Avevo un sogno ricorrente in cui sono seduto sul mio tappetino in attesa di istruzioni da un panel dei miei insegnanti di yoga. Sono a una valutazione yoga Iyengar, per la quale sono completamente impreparato. E sono terrorizzato. Dopo quella che sembra un'eternità, mi dicono il mio compito: devo scolpire un tacchino del Ringraziamento proprio lì sul mio tappeto usando gli oggetti di scena di fronte a me: una forchetta di plastica e un coltello.
i capelli del ragazzo sono pettinati all'indietro
È possibile che io abbia avuto un po 'di ansia per cucinare la cena delle vacanze.
Dal mio ricordo più affettuoso alla paura del fallimento
Sento ancora l'odore della cucina di mia madre la mattina del Ringraziamento. La fragranza delle sue torte fatte in casa mescolate all'aroma della torrefazione del tacchino nel forno ha creato un'aria di anticipazione che poteva essere avvertita in tutta la casa. Mia sorella e io guardavamo la sfilata del Giorno del Ringraziamento in TV in pigiama e saremmo periodicamente chiamati in cucina per aiutare mia madre a mescolare una pentola o leccare una ciotola. L'intera giornata è stata trascorsa in attesa del momento in cui siamo stati chiamati al tavolo. Quando la cena era pronta, eravamo praticamente vertiginosi mentre caricavamo i nostri piatti con il cibo delizioso di mia madre nel pasto più atteso dell'anno.
Ora che la torcia di cucinare la cena delle vacanze della famiglia mi è passata, la mia anticipazione si è trasformata nell'ansia ricorrente di essere all'altezza della mia memoria di tutti quei ringraziamenti passati. Un anno, il tacchino non era completamente cotto, i contorni erano freddi e mi sono seduto al tavolo sentendomi totalmente sconfitti. La pressione per replicare la magia dei miei ricordi d'infanzia combinati con la paura di fallire risulta essere la ricetta perfetta per un momento davvero brutto.
In cucina o sul tappetino da yoga, la paura è come un grande secchio di ghiaccio scaricato sulla scintilla dell'avventura. La paura ci lascia troppo nella nostra testa per accedere alla nostra intrinseca creatività e intuizione, o così paralizzata che ci convinciamo che non siamo nemmeno in grado di provare. La paura ci seduce in un luogo di compiacimento, invitandoci a evitare ciò che ci spaventa a favore della dimora nel comfort delle nostre credenze familiari. La paura ci impedisce di commettere errori e guadagnare il tipo di saggezza che deriva solo dall'assunzione di rischi.
Come lo yoga ha trasformato il mio stress delle vacanze
Il classico testo di Patanjali, il Yoga Sutras , offre diversi strumenti per aiutare a gestire la paura. I principali sono i principi di pratica e distacco. La pratica, come indicato nel Sutra 1.14, include tre aspetti: dobbiamo esercitarci a lungo, senza pause e con tutta serietà. Quest'ultimo significa che dobbiamo credere che ciò che stiamo praticando sia effettivamente possibile.
Sutra 1.15 e 1.16 descrivono il distacco, il che significa essenzialmente che le nostre identità non dipendono dai nostri successi o fallimenti. Questa conoscenza porta alla libertà e una connessione molto reale con il momento presente.
Praticare - che si presenta in modo continuo di fronte al fallimento reale o potenziale - è confidare che il processo è l'obiettivo. Alla fine, è l'intenzione dietro la mia cucina, lo sforzo che ho dedicato al pasto e il cuore che ho versato in ogni piatto che renderà il pasto un successo.
Anche un tentativo fallito di cucinare la cena del Ringraziamento è un'opportunità per praticare il distacco. Un anno, la mia torta di mele è caduta e non avevo un piano di backup e un tavolo pieno di ospiti in attesa di dessert. Ho dovuto lasciare andare il mio piano originale e adattarmi rapidamente alla nuova situazione. Così ho deciso di raccogliere il ripieno di mela e cucchiai su un po 'di gelato alla vaniglia. Nessuno conosceva la differenza; In effetti, è stato un grande successo!
È spesso quando le cose sono cadute a pezzi che ho capito quanto mi sono limitato con le mie aspettative. È spesso in quei momenti che conosci la tua resilienza e sperimenta una vera connessione al momento. Aprirmi alla vita spesso si traduce in qualcosa di più grande di quanto avrei potuto immaginare. E alcuni dei miei migliori ricordi sono volte in cui nulla è andato secondo i piani, quando sono stato costretto ad arrendermi.
Come rendere il Ringraziamento meno stressante
Una volta mi sono ricordato che la verità di chi sono non dipende dalla mia produzione di un pasto impeccabile, mi sono sentito più a suo agio. Ora so come superare lo stress delle vacanze perché ho capito il modo in cui essere in cucina cucinare la cena è molto simile a mostrarsi sul tappetino da yoga.
1. Connettiti con il tuo stato interno
Porta la tua pratica yoga in cucina sintonizzandoti su come ti senti mentre crei il tuo menu del Ringraziamento. L'ansia, il dubbio e la paura possono essere avvertiti nel corpo e sono segni di cui hai bisogno per rivalutare il tuo approccio. Concentrati la tua attenzione sul processo di esecuzione di ciò che puoi riuscire al meglio delle tue capacità.
tatuaggi sulla schiena
Assumere rischi in cucina riguarda l'ascolto delle motivazioni che guidano i tuoi sforzi. Se sto prendendo in considerazione una ricetta impegnativa, come una torta di mele con pasticceria fatta da zero, e posso sentirmi entusiasta del processo, ci provo. So che non importa come risulta, ne è valsa la pena perché è stato il mio impegno per l'avventura, non il risultato, che mi ha ispirato ad essere audace in primo luogo.
Se, d'altra parte, fisso la ricetta con un senso di terrore o aspettativa, o se spero che il prodotto finito dimostri qualcosa a me stesso o agli altri, allora so che non importa come risulta, non mi godrò i frutti dei miei sforzi.
2. Concentrati sul viaggio, non il risultato
Quando non puoi fare una posa impegnativa nello yoga, la pratica è concentrarsi e apprezzare ciò che puoi fare. Flacciare verso un risultato finale non ti porterà da nessuna parte. E se arrivi in qualche modo all'obiettivo finale facendo così, avrai perso il punto perché non eri connesso a te stesso nel processo.
Importa come ti senti durante una pratica yoga, non quello che sembri. Cucinare è lo stesso: il valore di un piatto sta nel modo in cui è stato creato.
3. Ti è permesso cambiare idea
Lascia andare le tue aspettative che devi montare cibo elaborato solo perché è il Ringraziamento. Veramente. Questa mentalità può liberarti dalle insidie della sofferenza autoinflitta.
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Va perfettamente bene rinunciare a una ricetta impegnativa se non si sente bene. Nel corso degli anni ho imparato per rilassarmi scambiando ricette difficili che richiedono tempo per quelle semplici e infallibili, come incredibili e cruscati cavoletti di Bruxelles con sciroppo d'acero e aceto balsamico. (Ci vogliono circa cinque minuti per prepararsi prima di metterli nel forno.)
4. Segui la tua intuizione
Cucinare, come lo yoga, significa connettersi a te stesso nel momento. Posare segnali come stare ugualmente su tutti e quattro gli angoli dei piedi sono utili solo quando puoi sentirli nel tuo corpo. Allo stesso modo, una ricetta è solo una linea guida. Ottima cucina accade quando ascolti il tuo intestino, fidati del tuo istinto e crei la tua ricetta. Segui le istruzioni come punto di partenza, ma lasciati sperimentare, giocare e divertiti.
Non sono più nervoso perché ora so come rendere il Ringraziamento meno stressante. Non importa come risulta il pasto, le persone che contano di più nella mia vita celebreranno l'amore e gli sforzi che ho messo nella nostra esperienza condivisa. Quello che ricorderò di più è l'atteggiamento che ho scelto di portare in cucina e la saggezza che guadagnerò dal lasciar andare.
Questo articolo è stato aggiornato. Originariamente pubblicato il 2 ottobre 2013.
