Credi che l'hype sui cereali integrali: forniscono la fibra e i minerali che vengono spogliati da varietà raffinate. Ecco le centrali nutrizionali per sostituire il riso bianco e come cucinarle.
Riso integrale
È ricco di selenio, un minerale che aiuta a regolare la funzione tiroidea, funge da antiossidante e rafforza la tua immunità.
Suggerimento per cucinare Per una consistenza perfetta, scolare il riso in un colino a rete dopo la cottura. Torna in pentola, copri e lascia riposare il bruciatore per 10 minuti.
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Vedi anche Ricetta: riso integrale pilaf
Orzo
Questo grano è ricco di magnesio e potassio, che sono vitali per le ossa, oltre a beta glucani, che sono fondamentali per abbassare il colesterolo.
Suggerimento per cucinare Resaak Hull ha fatto l'orzo in acqua la sera prima di pianificare. Taglierai il tempo di cottura a metà, risparmiando fino a 30 minuti.
Quinoa
Una proteina completa, la quinoa contiene tutti e 9 gli aminoacidi necessari per costruire e riparare la postpratica del tessuto muscolare.
Suggerimento per cucinare Lascia riposare la quinoa per 15 minuti dopo la cottura per evitare una consistenza bagnata e ingombro.
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