I frutti di mare possono essere un'aggiunta salutare al tuo piatto se scegli consapevolmente. Prova queste sei ricette (inclusi alcune dei nostri amici a Alimentazione pulita ) per aumentare l'assunzione di acidi grassi omega-3 che salvano il cuore e che costruiscono il cervello e minimizzare l'impatto sull'ambiente.
1. Zuppa di salmon affumicati con mais e finocchio
Puoi trovare il salmone selvatico affumicato a caldo nella sezione refrigerata di molti supermercati.
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2. pesce gatto arancione con insalata di coriandoli
Sebbene il pesce gatto possa mangiare mais e soia come mucche, richiedono un mangime molto meno dei bovini per crescere e, a differenza delle mucche, non emettono metano, un grande gas serra, durante il processo digestivo. Questa ricetta infonde lieve pesce gatto con agrumi piccanti.
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3. Tacos di pesce grigliato con slaw jalapeño
Rallenta il basso marino con questa ricetta di taco. Sebbene i bassi marini siano stati sovraccarichi in passato, le popolazioni sono state recentemente ricostruite.
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4. Salmon al Forno Salad
Per preparare questa insalata, scegli il salmone della sockeye dell'Alaska Wild, che ha i più alti livelli di omega-3 e livelli più bassi di mercurio e PCB tra il salmone. Inoltre, sebbene la Sockeye sia stata sovraccaricata in passato, oggi è in atto un'eccellente gestione.
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5. Gamberi cruscati in noce con tuffo di peperoncino arrosto
Per ridurre i catture accessoriamente uccisa, scegli i gamberi del Pacifico americano e canadese o i gamberi rosa dell'Oregon. Come i gamberi, le noci sono ricche di acidi grassi omega-3. La finitura al forno utilizzata in questa ricetta è più sana che fritta e davvero soddisfacente.
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6. Stufido di pesce brasiliano
US Sablefish o Black Cod, è una grande storia di successo che ricopre la popolazione, poiché i pesci sono ora gestiti in rigorosi sistemi di quote. Inoltre, sono ricchi di omega-3 sanitari. Se sei un pescatore, puoi sostituire il brodo vegetale con il brodo di pollo.
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