Mangiare pulito: 5 ricette estive naturali sane

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La nutrizionista culinaria Amie Valpone ha combattuto la malattia inspiegabile per 10 anni. È finalmente sana e più energica, e dice che è dovuta alla rimozione di tossine dalla sua dieta e dal suo stile di vita. Nel suo nuovo libro, Mangiare pulito: il piano di 21 giorni per disintossicarsi, combattere l'infiammazione e ripristinare il corpo (Houghton Mifflin Harcourt, marzo 2016), Valpone fornisce un piano per aiutarti a iniziare a mangiare pulito, disintossicando la dieta e lo stile di vita. La disintossicazione sta togliendo le cose cattive dal tuo corpo e rimuove dal tuo corpo i fardelli delle tossine, dice Valpone.

Ecco perché Valpone ha collaborato con Now®, che ha una varietà di graffette di ricette pulite e naturali, come noci, semi e cereali antichi. Vuole mostrare alle persone che puoi creare sapore incredibile senza tutta quella spazzatura, devi solo allenare le tue papille gustative per farlo. Queste cinque ricette estive sane sono fantastiche per colazione, pranzo o cena. Gli ingredienti biologici ti faranno sentire sano e al meglio durante il Pitta mesi.

Ricette adattate da Mangiare pulito: il piano di 21 giorni per disintossicarsi, combattere l'infiammazione e ripristinare il corpo (2016) e ristampato con il permesso di Houghton Mifflin Harcourt .

Budino chia per colazione cremoso

Serve 4

Ingredienti:

• ¼ tazza Ora semi di Chia macinati biologici Real Food®
• 1½ tazze di acqua
• ⅔ Coppa di anacardi grezzi
• 6 date grandi, snellire, imbevute in acqua durante la notte e drenate
• ½ cucchiaino. Cannella a terra
• ½ cucchiaino. Estratto di vaniglia biologico
• Pizzicare sale marino

Condimenti opzionali

• 1 tazza di bacche fresche, ananas tritato o banane a fette
• 2 cucchiai. Ora vera food® in polvere di cacao biologico o cannella a terra
• Manciata di muesli

Istruzioni:

1. In una piccola ciotola, unisci i semi di chia e l'acqua; Metti da parte fino a quando la miscela non forma un gel, circa 20 minuti.
2. Combina gli anacardi, le date, la cannella, la vaniglia, il sale e la metà del gel di chia in un frullatore ad alta velocità. Purea fino a che liscio. Trasferire la miscela di purea in una ciotola media e mescolare il gel Chia rimanente. Servire immediatamente, condito con uno o più dei condimenti opzionali, se lo si desidera, o conservare in frigorifero fino a quando non è pronto per servire.

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Miele cannella quinoa granola

Fa 2 ½ tazze

Ingredienti:

• 1 tazza Living Now® Quinoa biologica
• ½ tazza Ora vere mandorle grezze , tritato approssimativamente
• 1/2 tazza di noci pecan, anacardi o noci, tritate approssimativamente
• 3 cucchiai. miele crudo
• 2 cucchiai. Olio extra vergine di oliva Ellyndale® Organics
• ½ cucchiaino. Cannella a terra
• ½ cucchiaino. sale marino
• ½ tazza dried cherries, chopped
• Latte di mandorle non zuccherato, opzionale
• Bacche fresche, opzionali

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 350 ° F.
2. Risciacquare la quinoa fino a quando l'acqua non funziona. Stendilo in un unico strato su un foglio di carta pergamena per asciugare per almeno 1 ora. Assicurarsi che la quinoa sia completamente asciutta prima di procedere.
3. In una grande ciotola, unisci la quinoa, le mandorle, le noci pecan, il miele, l'olio, la cannella e il sale. Mescola fino a quando la quinoa è ben rivestita. Distribuire la miscela in un singolo strato su una teglia cerchiata rivestita con carta pergamena pulita. Cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura.
4. Rimuovere il muesli dal forno, mescolare le ciliegie secche e mettere da parte per raffreddare per 20 minuti. Usa le mani per rompere i pezzi di granola in piccoli pezzi.
5. Servire il muesli secco o in una ciotola con latte di mandorle e bacche fresche, se lo si desidera. Conservare in un contenitore sigillato per un massimo di cinque giorni.

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Millet di basilico da picnic essenziale

Serve 4

Ingredienti:

• 1 tazza Living Now® Millet
• 3 cucchiai. Olio extra vergine di oliva Ellyndale® Organics , diviso
• 3 cucchiai. apple cider vinegar
• Sale marino e pepe nero appena macinato, a piacere
• 1 grande pomodoro cimelio, a dadini
• 1 grande cetriolo, a dadini
• 1⁄2 cipolla rossa piccola, tagliata a dadini
• 1⁄4 tazza di basilico fresco tritato finemente
• Alcune foglie di basilico per guarnire
• 1⁄4 tazza Ora vere pinoli biologici di Food® , tostato

Istruzioni:

1. Cuocere il miglio. Lasciare raffreddare leggermente e mescolare con 1 cucchiaio di olio.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aceto, rimanendo 2 cucchiai di olio e sale e pepe a piacere.
3. In una ciotola media, unisci il miglio, il pomodoro, il cetriolo, la cipolla e il basilico. Irrorare la miscela di olio e aceto e aggiungere i pinoli.
4. Mescolare per combinare. Regolare il sale e il pepe se necessario.
5. Servire immediatamente o freddo.

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Crackers di mandorle al limone senza grano

Crea 24 quadrati da 2 × 2 pollici

Ingredienti:

• 1 ¼ di tazza Ora vera farina di mandorle
• ½ tazza Ora semi di girasole reali reali
• 1 cucchiaio. terra Ora semi di lino biologici Real Food®
• ½ cucchiaino. sale marino
• ½ cucchiaino. Zest di limone appena grattugiato
• ½ cucchiaino. pepe nero appena macinato
• 3 cucchiai. water

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Line a baking sheet with parchment paper.
2. Posizionare tutti gli ingredienti tranne l'acqua in un robot da cucina; Pulse fino a curare. In un flusso costante, aggiungi l'acqua fino a quando la miscela inizia a riunirsi.
3. Trasferisci l'impasto sulla teglia preparata. In cima con un altro pezzo di carta pergamena e, usando un perno rotolante, appiattire in un rettangolo spesso da ¼ di pollice. Rimuovi il foglio superiore della carta pergamena e il punteggio (rientro con il coltello ma non tagliare) in 14 quadrati.
4. Cuocere per 15 minuti o fino a quando i cracker sono leggermente dorati sui bordi. Lasciare raffreddare completamente e poi rompersi a pezzi o tagliare con un coltello prima di servire o conservare. Conservare in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di una settimana.

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Favolosi hamburger di miglio di basilico al limone con salsa di mango miracolosa

Serve 6

Ingredienti:

• 1 tazza Living Now® Millet
• ½ cucchiaino. sale marino
• 1 cucchiaio. Ora semi di lino biologici Real Food®
• 3 cucchiai. water
• 1 carota grande, sbucciata e grattugiata
• 4 scalogni, a fette sottili
• 1 manciata di foglie di basilico fresche, tritate finemente
• 2 cucchiai. freshly squeezed lemon juice
• 2 ½ cucchiaino. Zest di limone appena grattugiato
• ½ cucchiaino. pepe nero appena macinato
• 3 cucchiai. Olio di cocco liquido di ellyndale® alimenti
• 6 foglie di lattuga romaine o bibb grandi
• 1 ricetta miracolosa salsa di mango, per servire
• Salsa di crema di anacardi di cumino, per servire

Istruzioni:

1. Cuocere il miglio in base alle indicazioni sulla confezione. Metti da parte per raffreddare.
2. Mentre il miglio sta cuocendo, unisci i semi di lino e l'acqua in una piccola ciotola; Metti da parte fino a quando la miscela non forma un gel, circa 10 minuti. Quindi mescolare bene.
3. Unisci le carote, gli scalogno, il basilico, il succo di limone, la scorza di limone, il sale e il pepe in una ciotola capiente. Una volta che il miglio è fresco, aggiungilo alla ciotola con la miscela di carro di semi di lino e mescola bene. Usando le mani, modella la miscela in 6 hamburger.
4. In una padella grande, scalda l'olio a fuoco medio. Posizionare gli hamburger nella padella e cuocere fino a doratura, da 7 a 8 minuti su ciascun lato. Servire caldo, avvolto in foglie di lattuga con una cucchiaiata di salsa miracolosa di mango e una salsa di panna di anacardi di cumino in cima. Gli hamburger crudi manterranno fino a 4 giorni in frigorifero o 1 mese nel congelatore, immagazzinati tra pezzi di carta pergamena in un contenitore sigillato.

Salsa mango

Fa 1 e mezza tazze

Ingredienti:

• 1 mango maturo, sbucciato, snocco e finemente tagliato
• 1 cetriolo inglese medio, finemente a dadini
• 3 cucchiai. finely diced red onion
• 1 cucchiaio. finely chopped fresh cilantro
• 2 cucchiaini. succo di lime appena spremuto
• Sale marino e pepe nero appena macinato, a piacere

Istruzioni:

1. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente; mescolare per combinare. Aggiungi più cipolla rossa, se lo si desidera, per una salsa più piccante. Servire immediatamente.

Salsa di crema di anacardi di cumino

Fa 1 e mezza tazze

Ingredienti:

• 1 tazza organic cashews
• 3⁄4 tazza di acqua
• 1⁄4 tazza freshly squeezed lemon juice
• 1⁄2 cucchiaino. cumino a terra
• 1⁄4 cucchiaino. sale marino

Istruzioni:

1. Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore e mescola fino a che liscio. Servire freddo o a temperatura ambiente. Conservare la salsa rimanente in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

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