Di Chloe Coscarelli
The second my head hits the mat for Savasana, I’m automatically thinking about my next meal. I don’t know what it is about yoga in the morning that makes me so hungry, but food is always a priority as I’m walking out of class. I love making these tasty, vegan scones to have on hand as a post-class snack with a cup of tea. Watch them disappear when served with Sunday brunch!
Scelti vegani con gocce di cioccolato arancione
Fa 8 focaccine
2 tazze di farina per tutti gli usi, più extra per la superficie di lavoro
1/3 di tazza di zucchero, più extra per la cosparsa
1 cucchiaio di cottura in polvere
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di cannella a terra
¼ tazza di margarina vegana o olio di cocco raffinato
½ tazza di soia, mandorle o latte di riso, più extra per la spazzolatura
2 cucchiai di succo d'arancia appena spremuti
Gamma di 1 arancione medio
2/3 tazze di cioccolato a semisweet (senza latte)
Preriscaldare il forno a 375 gradi F. rivestire una teglia grande con carta pergamena.
Puoi preparare l'impasto a mano o usare un robot da cucina.
A mano: in una ciotola media, sbatti insieme 2 tazze di farina, 1/3 di tazza di zucchero, lievito, sale e cannella. Tagliare la margarina usando un cutter di pasticceria, fino a quando la consistenza è friabile. Aggiungi ½ tazza di latte non ardente, succo d'arancia, scorza e gocce di cioccolato e mescola con un cucchiaio in legno. Non mescolare eccessivamente; L'impasto dovrebbe essere appiccicoso e bagnato.
Robot da cucina: in un robot da cucina, procedere 2 tazze di farina, 1/3 di tazza di zucchero, lievito, sale e cannella fino a quando non sono combinati. Aggiungi la margarina e pulsa fino a quando la miscela è friabile. Aggiungi ½ tazza di latte non ardente, succo d'arancia e scorza e pulsa fino a quando l'impasto si unisce solo per formare una miscela appiccicosa e bagnata. Non mescolare eccessivamente. Trasferire in una ciotola e piegare le gocce di cioccolato.
Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e farina liberamente la parte superiore dell'impasto. Pat l'impasto in un cerchio (circa 1 pollice di spessore). Usando un coltello affilato, taglia l'impasto (come se stessi tagliando una pizza) in 8 fette triangolari. Trasferire ogni fetta sulla teglia preparata, lasciando 2 pollici tra ogni fetta. Spennellate le cime con latte non ardente e cospargere generosamente con zucchero. Cuocere per circa 15 minuti, fino a quando non è solo dorato in cima. Lasciate raffreddare e servire.
Chloe Coscarelli , autore di La cucina di Chloe , è uno chef vegano pluripremiato che sta prendendo d'assalto il mondo culinario con le sue ricette vegane creative e facili da fare. Ha guadagnato l'attenzione nazionale dopo aver vinto il primo posto sul Guerre per cupcake di Food Network con i suoi cupcakes vegani. Vive in California con la sua famiglia e ha adottato i cani.
