I superfood ricchi di nutrienti possono aumentare la tua salute? Esploriamo tre superfood meno noti che sono pieni di vantaggi.
Anche i più incentrati sulla salute tra noi bramano di più dal loro cibo. Mentre i prodotti agricoli più elementari - frutti, verdure, legumi e cereali - possono essere ciò che pensi prima come scelte naturali ideali, il fatto rimane che la mela di oggi non è la stessa delle mele che i tuoi nonni hanno mangiato. Sebbene alcune varietà ora appaiano più grandi e più attraenti, in realtà sono spesso più alte in massa e calorie con un minor numero di nutrienti complessivi. Per risolvere questa disparità nutrizionale, l'attenzione si sta rivolgendo a super alimenti: un gruppo eclettico di alimenti a base vegetale che si imballano nella maggior parte dei micronutrienti o benefici per calorie (una qualità nota come densità nutrizionale). Da verdure a foglia verde come cavolo e spinaci, a piccoli semi come chia, lino e canapa, il mondo dei super alimenti densi di nutrienti è vasto e saporito e facile da incorporare in qualsiasi dieta. Per coloro che cercano di rivitalizzare la loro salute, ci sono molti nuovi eccitanti cibi da provare.
Vedi anche Superfoods Decodificad: 8 verdure i loro benefici
1. Maqui Berry
La bacca del Maqui sudamericana, chiamata anche Wineberry cilena, è uno dei frutti più ricchi di antiossidanti al mondo.
Nutrienti: Ha un valore di oltre 600 occ per grammo, più di 10 volte la potenza antiossidante di una mora!
Vantaggi: I ricercatori stanno studiando il ruolo di Maqui nell'aiutare a ridurre l'infiammazione, facilitare l'artrite, sopprimere la glicemia e regolare il colesterolo.
Come prepararsi: Mescola la polvere piccante e brillante in frullati, succo o farina d'avena.
2. Vertiglia di mare
Tra le più antiche specie viventi sulla Terra, le verdure di mare altamente alcaline superano di gran lunga la densità nutritiva di qualsiasi verdura terrestre. Le varietà includono Nori, Wakame e Kelp.
Nutrienti: Un quarto di tazza di kelp (20 grammi) fornisce oltre il 16 percento del valore giornaliero raccomandato della vitamina K e oltre il 276 percento di iodio.
Vantaggi: La vitamina K aiuta con la coagulazione del sangue e può aiutare a mantenere forti le ossa. Lo iodio supporta la salute della tiroide.
Come prepararsi: Combina con verdure, proteine o cereali. Provali in insalate o in forma secca come spuntino. Mangia con moderazione, poiché lo iodio in eccesso può portare a disturbi della tiroide.
3. Cacao
Il cioccolato è davvero un superfood? La risposta è sì, se è sotto forma di cacao: lo stato naturale e crudo di Chocolato. Cacao è originario del Sud America, dove è stato tradizionalmente consumato macinato in una bevanda non zuccherata.
Nutrienti: Una porzione di polvere di cacao da 2,5 cucchiai (14 grammi) offre un valore antiossidante ORACC di 950 per grammo.
Vantaggi: I ricercatori stanno studiando gli effetti sulla salute di Cacao, come ridurre il rischio di infarti e colpi e migliorare la protezione UV della pelle.
Come prepararsi: Usa cacao in polvere al posto del cioccolato non zuccherato in ricette di dessert o frullati. Snack su pennini di cacao.
Julie Morris è uno chef di alimenti naturali di Los Angeles e autore di Superfood Cuisine.
Vedi anche Superfood succhi 101: ricette di suggerimenti da vivere
