4 INSEGNANTI SU THE YOGA OF EATING (PIÙ, LE LORO RICETTE PREFERITE)

Sadie Swipe

Fondatore di Core Strength Vinyasa Yoga e autore del corpo yoga di 21 giorni, Brooklyn

stili sottosquadro

Filosofia alimentare Omnivoro etico

Crescendo a Iowa City, Iowa, Sadie Nardini viveva con molta carne trasformata e zucchero extra, per favore. Avanzamento rapido al college, dove Nardini ha iniziato a praticare lo yoga e conoscere la crudeltà delle aziende agricole di fabbrica e come la raccolta di carne possa influire negativamente sull'ambiente. Durante un tour scolastico, è stata traumatizzata quando ha visto gli animali massacrati brutalmente in una pianta di confezionamento di carne. Inorridito, è diventata vegetariana sotto la supervisione di un nutrizionista olistico che l'ha aiutata a pianificare una dieta equilibrata. Ma sei anni dopo, non mi sono mai sentito peggio, dice. Ero malato e sfinito tutto il tempo. Quindi ha incontrato un nutrizionista ayurvedico che ha affermato che la sua costituzione personale potrebbe fare di meglio se mangiasse alcuni prodotti animali. Ha detto per alcune persone, la carne può funzionare non come cibo mortale ma come fondamentale, dice. Sebbene Nardini abbia resistito inizialmente per motivi etici e di salute, alla fine ha ceduto e i risultati sono stati buoni. Dopo aver divorato voracemente una salsiccia di kielbasa biologica - la mia prima carne in sei anni - e sentendo la forza vitale che mi inondava di me, ho dovuto inchinarmi alla verità del mio corpo, dice Nardini. Sono più forte, più sano dentro e fuori e più equilibrato quando mangio carne. Nella sua vita quotidiana, ahimsa Include onorare i bisogni del suo stesso corpo. In questi giorni, Nardini non è vegetariano; Consuma moderatamente carni biologiche, provenienti quando possibile da piccole fattorie locali. Rappresento una vasta via di mezzo di persone che mangiano al servizio non solo della nostra vitalità personale ma anche di aiutare l'ambiente, afferma. Miriamo a bilanciare i due senza polarizzazione.

Sadie Swipe’s Healthy Eating Tips

Nel suo frigorifero
Kombucha di zenzero, cavolo e spinaci biologici, sopracc.

Snack preferito
Avocado, pomodoro e hummus distrutti sul pane senza glutine

Cibo comfort
Un bicchiere di vino toscano rosso buono, come il classico di chiavi

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Suggerimento per il cibo
Tutto migliora con olio di oliva organico, pressato a freddo, extra-virgin

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Alessandria Crow

Istruttore Yogaworks, Venezia, California

Filosofia alimentare : Pescetario

'Outfit maschili anni '90'

Quando una pulizia a base di noci ha scatenato un'allergia dormiente, facendola scoppiare negli alveari, Alexandria Crow ha fatto in modo che la scelta ha cambiato la vita. Nel tentativo di fare una normale pulizia del mio sistema, ho finito per sentirmi male, dice. Quando in seguito ha scoperto di avere allergie a soia, noci, cocco, grano, glutine, latticini e la maggior parte dei cereali, Crow ha essenzialmente rivolto a imparare a mangiare. È anche sensibile al maiale e alla carne rossa, quindi fa pescare le sue proteine primarie, combinandola con le verdure. Salta specie troppo pesca, come il tonno AHI e l'ippoglosso atlantico, e di solito si attacca ai frutti di mare più bassi sulla catena alimentare, perché i pesci grandi hanno un alto contenuto di mercurio. Cerco di prendere le migliori decisioni che posso, sapendo che i frutti di mare possono essere contaminati, dice.

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Oggi Crow si sente più sano che mai. Il suo asporto da quella debacle purificante un anno e mezzo fa: ascolta il tuo corpo, nello stesso modo in cui lo fai durante la pratica dello yoga. Non è stato fino a quando sono stato costretto a fare in modo che io abbia capito l'enorme correlazione tra ciò che mangi e come ti senti mentalmente ed energicamente, dice. Penso che così tante persone stiano solo seguendo le regole di qualcun altro o la nuova moda. Ma ci vuole davvero attenzione a te stesso, perché non esiste una dimensione per tutti.

Alessandria Crow’s Healthy Eating Tips

Nel suo frigorifero
VEGGI: In particolare spinaci, cetrioli e avocado

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Snack preferito
Gli asparagi (crudi, arrostiti o grigliati) immersi in guacamole

Cibo comfort
Veggie arrostite - carote a velo, barbabietole, patate dolci e cipolle rosse - con avocado

Suggerimento per il cibo
Aggiungi verdure cotte e semi tostati come chia o zucca alle insalate

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Christina vende

Fondatore e direttore della San Marcos School of Yoga e autore di Yoga From the Inside Out: fare pace con il tuo corpo attraverso Yoga, Austin, Texas

Filosofia alimentare: Per lo più vegetariano

Circa 10 anni fa, Christina Sell stava facendo un'escursione con sua sorella in un ritiro yoga, discutendo dei dettagli del vegetarismo. Un cervo improvvisamente attraversò il loro percorso, poi si fermò e fissò, rendendo quello che sembrava un contatto visivo significativo ed esteso. Quella sera a cena, le sorelle non avevano voglia di mangiare carne; Vendere raramente da allora. Se ha una faccia o potrebbe scappare da me, dice Sell, faccio del mio meglio per non mangiarlo. C'è un'abbondanza di scelte alimentari e ogni scelta ha conseguenze personali, ambientali e della comunità. In generale, ho scelto di limitare la mia assunzione di carne perché non uscivo e ucciderei un animale. Vendere a volte farà eccezioni per i viaggi e la famiglia, perché come bulimico in fase di recupero, ha scoperto che diete rigorose non sono salutari per lei. I piani alimentari rigidi possono essere un pendio scivoloso per me, dice. Qualsiasi restrizione ha un effetto di rimbalzo.

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Sebbene vegetariano si adatti alla vendita, ha provato praticamente tutto, incluso vegani, crudi, macrobiotici e abbandono selvaggi. Le sue uniche regole alimentari non vigibili sono: inizia quando ho fame, fermati quando sono pieno e non eliminare. La sua pratica yoga ha aiutato con questo, permettendole di riconoscere la fame e la pienezza a tutti i livelli. Ha anche fatto parte della guarigione che l'ha aiutata a godersi il cibo e persino definirsi un buongustaio. Cucina spesso e fa frequenti appuntamenti per i pasti con suo marito.

Christina vende’s Healthy Eating Tips

Nel suo frigorifero
Pasta curry, verdure di ogni tipo, pura fortuna

Snack preferito
Date di Medjool secche piene di anacardi e un pezzo di zenzero candito

Moda maschile degli anni '40

Cibo comfort
Chai calda e speziato; Lick Ice Creams's Hill Country Honey

Suggerimento per il cibo
Ghee, più un po 'di sale marino di alta qualità, rende tutto buono

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Jonny Shell

Vinyasa Teacher, proprietario del Center for Yoga Studios, e direttore nazionale dello yoga di LifePower, Detroit

Filosofia alimentare: Vegano

Jonny Shell tells students that a yoga practice often evolves in three stages—from being ego centered, to being focused on the breath, to finally expanding the heart. Kest’s diet has evolved similarly, he says, shifting over time from pleasure to health and then into deeper territory. My diet has become heart centered, he says. I finally woke up to the fact that I wanted to eat with kindness. For Kest, this means eliminating animal products because factory farming is inhumane to the animal, damages the environment, and contributes to deforestation and climate change. As a husband and dad to four kids, Kest values a healthy future. We can vote three times a day when we choose what we eat, he says.

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In effetti, tutti i suoi figli sono vegani e la famiglia si raccoglie regolarmente attorno a alcune insalate, a passi e frullati davvero deliziosi, mangiati consapevolmente in linea con la filosofia vegana. Mangiare con consapevolezza può essere un'esperienza spirituale, crede Kest. Il cibo sta diventando parte di te, dice. Lascia che sia intimo. Lascia che sia sensuale. Lascia che sia soddisfacente.