Quando gli standard biologici dell'USDA sono stati approvati lo scorso ottobre, molti consumatori di prodotti biologici hanno avuto solo una risposta: cosa ha impiegato così tanto tempo?
Per lo più coltivati da piccoli agricoltori familiari che usano processi ecologici naturali piuttosto che antibiotici, ormoni o pesticidi convenzionali per costruire terreno e proteggere le colture dai parassiti, gli alimenti biologici sono ora garantiti dal nuovo sigillo biologico. Il sigillo conferma, tramite un processo di certificazione, che un prodotto ha segnato il 100 % organico è, in effetti, proprio questo. Qualsiasi alimento etichettato con ingredienti biologici deve contenere almeno il 70 % di contenuti biologici. Con meno, i suoi articoli organici possono essere dettagliati nella lista degli ingredienti, ma il prodotto stesso non può essere chiamato organico. Termini come tutta la gamma naturale, libera o raccolta in modo sostenibile non sono regolati dalla legge.
In che modo ciò influisce sui consumatori che spendono circa $ 10 miliardi all'anno in prodotti biologici? Questi nuovi standard incoraggiano un'economia di scala, che consente ai prodotti biologici di competere con i prodotti convenzionali e quindi raggiungere più persone, afferma Robert Scowcroft, direttore esecutivo della Organic Farming Research Foundation a Santa Cruz, in California. Tuttavia, a causa dei costi della certificazione, aggiunge, vedrai i prezzi più bassi su articoli sfusi come carote, mele e insalate, ma potrebbero esserci anche prezzi più alti su erbe o frutti stagionali, come le pesche, che sono coltivate in quantità più piccole e devono viaggiare.
Anche con le linee guida per le nuove etichette, è importante rendersi conto che non ci può mai essere una garanzia Qualunque Il cibo è privo di sostanze chimiche al 100 %. L'inquinamento ambientale preesistente raggiunge ovunque in America, anche nella posizione più remota. Ma comunque, scegliendo organico, tu Sono Ridurre al minimo l'esposizione agli 8.000 a 9.000 sostanze chimiche utilizzate nell'agricoltura convenzionale, afferma Scowcroft. Più concentrati nel cibo, queste sostanze chimiche si soffermano anche nel suolo e lisciviato nell'approvvigionamento idrico, alcune con mezza vita da 50 a 100 anni, aggiunge. L'agricoltura biologica è in realtà un modo eccellente per ripulirlo, ma questo è uno dei motivi principali per cui gli alimenti biologici di solito costano di più. Se Agri-Business avesse dovuto pagare per la propria pulizia ambientale, i broccoli convenzionali non avrebbero costato il 18 percento in meno rispetto al biologico, afferma Scowcroft. La domanda di alimenti biologici accelera la pulizia ambientale aumentando l'uso di superficie agricola organicamente, che ora rappresenta meno dell'1 % delle terre coltivate negli Stati Uniti. Ogni acquisto organico aiuta a recuperare questa terra. Abbiamo ancora 50 anni di pulizia davanti, aggiunge.
