Con la sensibilità al glutine in aumento, il numero di aziende che offrono spaghetti senza glutine-in stili sia italiani che asiatici, è in aumento. Il trucco per cucinarli bene è quello di portare una grande pentola di acqua salata a ebollizione, aggiungere la pasta, restituire l'acqua a ebollizione, ridurre leggermente il fuoco, mescolare regolarmente per evitare il raggruppamento e non cuocere troppo. Si noti che le pasta a grani integrali come quelle fatte con riso integrale, mais o quinoa brillano con salse più cordiali per completare il loro sapore terroso.
'moda maschile anni 2000'
1. Pasta di quinoa
Un numero crescente di pasta senza glutine presenta quinoa e sono realizzati con un mix di farina di patate, mais e riso. Alta in proteine e minerali, la quinoa ha un sapore minerale accattivante.
Cook Time: 16 minuti
Prova questi: Sogno andino; Deboles
2. Noodles di riso
Nel sud-est asiatico, le pasta di riso sottili e larghe si presentano in zuppe, ciotole di pasta, involtini primaverili freschi e fritte come pad thai. Diverse aziende hanno nuove versioni marroni-riso di questi noodles tradizionali.
Cook Time: 4 minuti; Scolare e sciacquare in acqua fredda
Prova questi: Annie Chun's; Star Anice Foods; Cucina tailandese
3. Noodles di soba
I noodles di soba giapponesi sono tradizionalmente realizzati con una combinazione di farina di grano e grano saraceno. Sono disponibili anche versioni senza glutine realizzate con farina di grano saraceno al 100 %. Assicurati di drenare e risciacquare in acqua fredda prima di servire con una salsa di immersione di soia o in zuppe o insalate.
Cook Time: 8 minuti
Prova questi: Eden Foods; Re Soba
4. Noodles filo di fagioli
Realizzati in amido di boccone mung e di solito sottili come suggerisce il nome, questi noodles asiatici sono tradizionalmente senza glutine. Chiamati anche noodles di Saifun o di cellophane, sono traslucidi dopo aver immerso in acqua.
Cook Time: 0 minuti; Immergi i noodles per 10-15 minuti in acqua fredda prima di usare le zuppe o le fritte
ronzio sbiadito
Prova questi: Tema; Dinastia
5. Pasta di riso integrale
La pasta di riso integrale ha un sapore complesso, terroso e un aspetto gradevole e rustico e mantiene la sua consistenza meglio della versione del riso bianco.
Cook Time: 14 minuti
Prova questi: Cibi gioviali; Lundberg Family Farms
