Se ami i cibi ricchi di grassi saturi-cheese, burro, uova, latte di cocco a pieno titolo, carne rossa-è meglio averli al mattino, secondo un nuovo studio del Texas A
Questo perché quando mangiamo grassi saturi, circolano nel flusso sanguigno come acidi grassi liberi, che inducono l'infiammazione - una condizione legata alla disfunzione digestiva, metabolica e immunitaria - in cellule grassi, muscolari e immunitarie. Lo studio ha dimostrato che questa infiammazione può essere massimizzata quando consumiamo grassi saturi di notte, causando al getto il lag delle nostre cellule e innescando cambiamenti metabolici che possono portare a obesità e diabete. Ma ci sono alcune buone notizie, affermano i ricercatori: a differenza dei grassi saturi, i grassi Omega-3 poli-non saturi hanno un effetto antinfiammatorio e possono effettivamente contrastare qualsiasi infiammazione innescata da grassi SAT impostata all'inizio della giornata. Quindi, se mangi un panino burroso o un sandwich di uova e formaggio, opta per il salmone omega-3-salmone ricco o lo sgombro per pranzo o cena.
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