Ormai, la maggior parte delle persone sanno come pronunciare la quinoa, ma cucinarlo rimane difficile per alcuni. Quinoa ha regnato come il caro grano (seme, in realtà) del mondo del cibo naturale per un po 'di tempo e vale ancora la pena. Questo perché - quando ha fatto bene, è delizioso, una proteina completa e più veloce da cucinare di quanto non sia possibile consegnare. Se vuoi evitare le insidie della quinoa aspre e amara, tuttavia, devi conoscere queste cinque linee guida essenziali.
5 consigli per cucinare la quinoa
1. Lavalo bene.
Quinoa ha naturalmente un rivestimento amaro chiamato saponina; Se non lo risciacqua, la tua quinoa non avrà un buon sapore. Usa un filtro a maglia fine in modo che la quinoa non scivoli via.
2. Usa meno acqua.
Il pacchetto spesso determina un rapporto di 2 parti di acqua con 1 parte di grano, che può portare a Sogging. Abbattere l'acqua a 1 ¾ tazze per ogni tazza di quinoa.
3. Non dimenticare il sale.
Anche solo un tocco di sale fa emergere il meglio in qualsiasi cosa, in particolare i cereali.
4. Resistere all'impulso di mescolare.
Per vapore correttamente, tutti i cereali hanno bisogno dei fori del vapore formati durante la cottura per essere lasciati intatti. L'errore più cruciale per evitare di rimuovere il coperchio mentre sta ancora cucinando.
5. Lascialo riposare.
Succede qualcosa di magico quando lasci il coperchio per soli 5 minuti dopo aver speguito il fuoco. Sarai ricompensato con quinoa leggera, soffice, perfettamente strutturata.
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Ricetta di quinoa fluida e soffice
Ecco una ricetta di base che puoi mangiare in modo semplice o vestirsi con verdure e una vinaigrette per preparare un'insalata di quinoa degna di pranzo.
1 tazza di quinoa, sciacquata
1 3/4 di tazze d'acqua (o brodo)
¼ cucchiaino di sale
1. Unisci quinoa, acqua e sale in una piccola pentola e porta a ebollizione. Coprire con un coperchio, ridurre il calore a basso e cuocere fino a quando tutta l'acqua viene assorbita e i fori a vapore si sono formati sulla superficie, circa 15 minuti.
2. Rimuovere la pentola dal fuoco e senza togliere il coperchio, lascialo resistere per 5 minuti. Fluff con una forchetta prima di servire.
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