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Ho provato a uscire dal glutine per alleviare i problemi di stomaco. Sembra aiutare all'inizio, ma poi i miei sintomi tornano. Cosa sta succedendo?
Non tutti coloro che sperimentano un disagio gastrointestinale sono intolleranti al glutine o soffrono di celiachia, un disturbo autoimmune che provoca danni all'intestino tenue quando il glutine viene digerito. Il medico può fare un esame del sangue per escludere i sintomi celiaci. Può anche valutarti per la sindrome dell'intestino irritabile (IBS), un'altra condizione caratterizzata da gonfiore, gas e diarrea. Oppure potrebbe essere un gruppo di carboidrati a catena corta chiamati oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli (FODMAP) che è da biasimare. Trovati in grano, orzo, cipolle, aglio, legumi, mele, pere e altro, questi carboidrati tirano l'acqua nell'intestino e fermentano rapidamente, creando gas in eccesso e sintomi in persone sensibili. Mentre le FODMAP non sono una causa nota di IBS, una dieta a basso contenuto di FODMAP può fornire sollievo per coloro che soffrono di sintomi dell'IBS.
–Kate Scarlata, RD, LDN
Esperto digestivo-sanità e coautore di Pancia di 21 giorni , Boston, Massachusetts
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