Il cioccolato è spesso considerato un piacere colpevole. Ma la scienza è in piedi per il nostro vecchio amico, respingendo lo stereotipo che il cioccolato è tutto colpa e dimostra che la salute, non il piacere, potrebbe essere la ragione migliore per mangiare.
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Il fagiolo di cocao, coltivato per oltre tre millenni, regala agli umani non solo con il gusto dolce del cioccolato, ma anche benefici per la salute a causa delle sue proprietà ricche di flavonali. Un nuovo studio pubblicato in Journal of Nutrition ha scoperto che incorporare il cocao ricco di flavonolo in una dieta sana può ridurre significativamente l'incidenza del diabete di tipo 2, una malattia in gran parte prevenibile. Oltre 11 anni, lo studio ha esaminato la dieta di quasi 3.000 uomini e donne. Lo studio ha concluso che per ogni aumento di 2,5 dei flavonoli dietetici, l'incidenza del diabete di tipo 2 è diminuita di oltre un quarto.
Ma non andare ancora per il corridoio delle caramelle. Questi risultati mostrano che il cocao ricco di flavonolo, che si trova nel cioccolato fondente, ha benefici per la salute, ma il cioccolato ricco di grassi, zucchero e calorie è controproducente. Per la migliore fonte di flavonolo, prova a utilizzare un integratore di cocao, che può fornire il flavonolo equivalente di 33 barre di cioccolato al latte o 8 bar di cioccolato fondente.
In forma di cibo o capsula, è bello sapere che il nostro alleato dolce potrebbe non essere la nostra caduta, ma forse il nostro eroe.
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