Le bacche di fili fili di fili - utilizzate per secoli nei rimedi europei e asiatici per la salute e la bellezza - stanno guadagnando popolarità negli Stati Uniti sia nei cosmetici che nei cibi, di solito in forma di succo (chiamato setili o succo di Olivello). Perché l'hype?
I frutti di frutta si sfrecciano antiossidanti come carotenoidi, flavonoidi e vitamina C (in media, 12 volte più delle arance ricche di C), nonché aminoacidi essenziali e acidi grassi che protegge il cuore. Può anche aiutare a trattare il diabete di tipo 2, suggerisce uno studio recente in Attuale chimica medicinale . Il succo è molto acido, ma si presta bene alle ricette per sorbetti, medicazioni insalate o dessert, afferma Andrew Weil, MD, fondatore e direttore dell'Arizona Center for Integrative Medicine presso il College of Medicine, Università dell'Arizona, e co-fondatore e co-proprietario di True Food Kitchents Restaurants ( Drweil .con ). Ingere solo un paio di cucchiai dovrebbe essere sufficiente per ottenere i benefici.
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Prova questa gustosa torta di fibbia del mare, adattata da True Food Kitchen :
Conchiglie aspra senza glutine
Ingredienti:
- 2 3/4 tazze di farina senza glutine
- 2/3 di tazza di zucchero
- 1 tazza più 1 cucchiaio di accorciamento dello spettro
- 3 cucchiai di latte di soia
- 1 cucchiaino di vaniglia
- gamma di una arancia
Istruzioni:
- Unisci farina e zucchero senza glutine in un miscelatore con pagaia. Aggiungi accorciamento dello spettro, latte di soia , vaniglia , e gioia arancione , Mescolando sulla velocità 2 fino a quando non forma un impasto.
- Dividi l'impasto a metà, avvolgendo strettamente in plastica e raffreddare per 30 minuti.
- Rolling metà in round di 11 anni per spessore. Premere in due padelle da 8 aspra; Dock con una forchetta. Cuocere a 325 ° fino a marrone dorato, 20 minuti.
Riempimento
Ingredienti:
- 2 3/4 di tazze di zucchero
- 1 3/4 di tazze di acqua di cocco
- 1 tazza di purea di fibbia del mare sibu
- 3/4 tazze di amido di mais
- 4 cucchiaini di succo di lime
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 1 tazza di crema di cocco
- 8 cucchiaini olio extra-virgin oliva
- Gamma di un limone
Istruzioni:
- In papice grande, sbatti insieme zucchero, acqua di cocco, purea di fibbia del mare Sibu, amido di mais e 4 cucchiaini ciascuno di calce e succhi di limone fino a che liscio.
- Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando non inizia ad addensarsi. Togliere dal fuoco; Aggiungere la crema di cocco, l'olio d'oliva extra-virgin e la gamma di un limone e mescolare fino a che liscio.
- Dividi il riempimento tra le conchiglie acute; Refrigerare per almeno 4 ore prima di servire.
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