Sono passato alla plastica senza BPA perché pensavo che fossero più sicure, ma ora sento anche che sono potenzialmente tossici. È vero?
Forse. Stiamo ancora crescendo il corpus di ricerche sulle alternative al bisfenolo A (BPA), che è stato collegato all'interruzione ormonale e ai correlati problemi di salute come l'ansia e l'iperattività. I primi studi sulla sostituzione più comune, il bisfenolo S (BPS), suggeriscono che può imitare gli estrogeni nel corpo e portare all'interruzione ormonale, sebbene l'evidenza rimanga inconcludente.
Per limitare l'esposizione a BPA e BPS, cuocere o conservare cibo in contenitori in vetro a fuoco calore, acciaio inossidabile o porcellana, in plastica a dir poco, nessuno di questi materiali lievi sostanze chimiche.
—Vicki Sutherland, PhD, Tossicologo presso il National Tossicology Program Research Triangle Park, Carolina del Nord
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