Chef magro Jennifer Iserloh condivide una ricetta per bilanciare ogni chakra fisicamente, mentalmente e spiritualmente dal suo nuovo Alchimia superfood Workshop.
Hai provato a cucinare e mangiare per il tuo dosha, ma che ne dici dei tuoi chakra? Le seguenti 7 ricette funzionano a livello fisico con gli organi e i sistemi di ghiandola situati in ciascuno dei centri energetici all'interno del corpo sottile e rafforzano le lezioni mentali e spirituali di ognuna.
Nota: in tutte queste ricette, uso sia i superfood che l'alchimia, l'antica scienza spirituale della trasformazione. Ogni operazione alchemica avvantaggia ogni chakra a livello fisico, mentale e spirituale.
Chakra di radice
Vino brultato di pepe-hibisco
Funzionamento alchemico: calcinazione (calore)
Il fuoco ci ricorda un momento in cui l'uomo era più selvaggio e viveva in un modo più primordiale (la natura stessa del chakra della radice). Nell'alchimia, la calcinazione è associata al fuoco dei pensieri, in particolare a bruciare pensieri negativi del passato e dei vecchi rancori (che sono anche immagazzinati nel chakra della radice).
Il pepe nero fumoso e terroso è la spezia ideale per permetterti di attingere alla sensazione di calcinazione. Sfrutta il potere del fuoco per trasformare il pensiero negativo mentre prepari questo vino bruffo di pepe di pepe nero. Quando il fuoco mette a ebollizione la miscela, bruciando un po 'del contenuto di alcol, immagina che i vecchi modi di pensare e i pensieri negativi su di te siano in fiamme.
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Ricetta: vino brultato di pepe-hibiscus nero
Serve 2
1 tazza di vino rosso
1 ½ tazza di acqua
1 bustina di tè ibisco
1 cucchiaio di miele (opzionale)
3 baccelli di cardamomo verde
8 grani di pepe neri, rotti
Metti il vino rosso, l'acqua, la bustina di tè, il miele, i baccelli di cardamomo e i grani di pepe in una piccola casseruola a fuoco alto. Cuocere da 3 a 4 minuti fino a quando la miscela arriva a un ebollizione. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento da 2 a 3 minuti in più per consentire a un po 'di alcol di bruciare.
Per porzione (1 tazza con miele): 132 calorie, 0 g di proteine, zuccheri da 9 g, 11 g di carboidrati, 0 g di grasso, 0 g di grassi saturi, fibra 0 g, 8 mg di sodio
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Chakra sacrale
Carpaccio a radice di barbabietola con cardamomo
Operazione alchemica: dissoluzione
L'acqua è associata al chakra sacrale, che è legato alla creatività e alla sessualità. Nella seguente ricetta, mentre fai bollire le barbabietole con cardamomo, bastoncini di cannella e sale, nota la capacità dell'acqua di fluire e cambiare, trasformarsi e muoversi, gonfiare e restringere, proprio come le emozioni. La lezione: poiché le emozioni, come l'acqua, possono essere difficili da controllare, è meglio lasciarli fluire. Il cardamomo avvantaggia anche il chakra sacrale poiché aiuta a muoversi e lenire il flusso della tua digestione, la maggior parte dei quali accade a livello del chakra sacrale.
Ricetta: Carpaccio a radice di barbabietola con crosta cardamom
Serve 4
1 grande cipolla dolce, sottilmente tagliata
2 cucchiai di aceto di sidro di mele crudo
Pizzico di sale
Barbabietole da 1 libbra, sbucciate e dimezzate
3 baccelli di cardamomo nero o 6 verdi
2 bastoncini di cannella
½ cucchiaino di sale
1 tazza di mango congelato o fresco
1 tazza di purea di zucca pura al 100%
½ cucchiaino di cardamomo verde macinato
Prepara le cipolle in salamoia. Lancia le cipolle, l'aceto di mele e il pizzico di sale in un piccolo contenitore a tenuta d'aria. Trasferire in frigorifero e riposare almeno un giorno. Posiziona le barbabietole in un grande accumudo insieme ai baccelli di cardamomo, ai bastoncini di cannella e al sale. Portare a ebollizione a fuoco alto. Ridurre il fuoco a medio e cuocere da 25 a 30 minuti fino a quando le barbabietole sono tenere croccanti. Scolare e mettere da parte per raffreddare. Posizionare il mango in un robot da cucina e procedere fino a che non è liscio. Aggiungere la zucca e il polso fino a che liscio e cremoso. Dividi tra quattro piastre. Tagliare sottilmente le barbabietole, usando una sorgente vegetale o un mandolino giapponese. Disporre le barbabietole sopra la purea di zucca di mango. Top con le cipolle in salamoia e il cardamomo verde macinato e servire immediatamente.
Per porzione (1 1/2 tazze): 110 calorie, 3 g di proteine, zuccheri G, 25 g di carboidrati, 0 g di grasso, 0 g di grassi saturi, fibra da 5 g, 391 mg di sodio
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Navel Chakra
Zuppa di carota arancione di curcuma
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Funzionamento alchemico: separazione (aria)
La digestione lenta si verifica a livello del chakra dell'ombelico, che è associato all'autostima e alla fiducia. Usando l'aria in cucina, setacciate, putine e mescolando, cambia la consistenza degli alimenti, rendendoli più leggeri e più facili da mangiare e digerire.
Mentre mescoli questa zuppa, nota come il piatto finale diventa più raffinato sia nel gusto che nella consistenza. Pensa anche a setacciare cattive abitudini e comportamenti per trovare il tuo vero io mettendo da parte l'ego, sbloccando il chakra dell'ombelico e attingendo al tuo potere personale.
Ricetta: zuppa di carote arancione di curcuma
Serve 4
2 cucchiai di sesamo o olio di cocco
4 carote, sbucciate e tritate
2 grandi pastinache, sbucciate e tritate
1 cipolla, sbucciata e tritata
1 cucchiaio di zenzero tritato
½ cucchiaino di curcuma macinata o 1 cucchiaino di curcuma appena grattugiata
32 once di brodo vegetale
1 rametto di rosmarino fresco, foglie rimosse o 1 arancione
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Scaldare un brodo grande a fuoco medio e aggiungere l'olio. Aggiungi le carote, le pastinache, la cipolla e lo zenzero. Cospargere con la curcuma e ridurre il calore a medio-basso. Coprire e cuocere da 4 a 5 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando le carote e le pastinache iniziano a dorare. Aggiungi il brodo e aumenta il calore in alto. Portare a ebollizione, quindi coprire. Riduci immediatamente a fuoco lento e cuoci da 4 a 5 minuti in più fino a quando le carote diventano tenere. Raffreddare 5 minuti prima di fondersi fino a che liscio. Guarnire con sezioni di rosmarino o arancione e servire immediatamente.
Per porzione (2 tazze): 367 calorie, 7 g di proteine, 53 g di carboidrati, 21 g di zuccheri, 14 g di grassi, 2 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, fibra da 10 g, 783 mg di sodio
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Chakra del cuore
Pesto di basilico-spinach con pasta senza glutine
Funzionamento alchemico: congiunzione
Il chakra del cuore è associato all'amore, ovviamente, e la cura di sé è una parte enorme dell'apprendimento di amare te stesso (e avere più energia da amare/dare agli altri). Inizia con un'alimentazione sana, il che significa includere molte verdure ed erbe a misura di disintossicazione nei tuoi pasti quotidiani. Il basilico è particolarmente salutare per il cuore, poiché i suoi composti possono lenire i vasi sanguigni e promuovere una migliore circolazione. Mentre prepara la seguente ricetta, pensa a come puoi portare la tua pratica spirituale in combinazione con attività piene di sentimento che nutrono anche il corpo, oltre a cucinare in altre parti della tua vita.
Ricetta: pesto basilico-spinach con pasta senza glutine
Serve 6
2 tazze di foglie di basilico fresco
5 once di foglie di spinaci per bambini
½ tazza di olio extra vergine di oliva
¼ di tazza di parmigiano
2 cucchiai di noci
½ cucchiaino di sale
Posizionare il basilico e gli spinaci in un robot da cucina e tagliare approssimativamente. Aggiungi l'olio d'oliva, il parmigiano, le noci e il sale e pulsa fino a quando non si forma una miscela cremosa. Lancia con la tua pasta preferita e servi immediatamente o spazzola la tua proteina preferita come pollo o gamberi e griglia.
Per porzione (1/4 tazze): 160 calorie, 2 g di proteine, zuccheri G, 1 g di carboidrati, 16 g di grassi, 2 g di grassi saturi, fibra di 0,5 g, 236 mg di sodio
Vedi anche Chakra del cuore Tune-Up Practice
Chakra della gola
CARCHOKES DI PARMESAN LEMON
Funzionamento alchemico: fermentazione
La fermentazione in Alchemy si concentra attorno all'idea di abbattere qualcosa per creare qualcosa di totalmente nuovo e più robusto. Il processo di fermentazione può trasformare radicalmente gli ingredienti di colore, odore, consistenza e in particolare complessità del sapore. Questo è simile alla tua trasformazione mentre lavori nel tuo viaggio personale e spirituale. Ci sono due cibi fermentati, parmigiano e capperi, evidenziati in questa ricetta, così come le noci del Brasile, che sono un vantaggio per la tiroide, la potente ghiandola trovata a livello del chakra della gola, in cui impari a esprimere te stesso e dire la tua verità.
Ricetta: carciofi parmigiano al limone
Serve 4
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Spray da cucina
2 pacchetti da 9 once di carciofi congelati, scongelati
2 limoni, a fette sottili e seminate
1 cucchiaio di olio di cocco
1 tazza di parmigiano grattugiato
¼ di capperi di tazza, drenati, ben sciacquati
¼ di tazza di noci del Brasile
Preriscaldare il forno a 400 ° F. Richiedere una teglia grande con spray da cucina. Distribuire i carciofi e mettere da parte. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungere l'olio. Aggiungere i limoni e cuocere 4-5 minuti, girando spesso fino a quando i limoni iniziano ad ammorbidirsi e marrone. Spargi i limoni sui carciofi. Cospargi il parmigiano sui carciofi. Cuocere 10-15 minuti fino a quando il parmigiano inizia a dorare e diventa nitido. Cospargere con i capperi. Usando un microplane o un altro grattugiato, grattugia le noci del Brasile per i carciofi e servi.
Per porzione (1 1/2 tazze): 302 calorie, 16 g di proteine, zuccheri 4G, 33 g di carboidrati, 15 g di grassi, 7 g di grassi saturi, fibra da 12 g, 503 mg di sodio
Vedi anche Chakra della gola Tune-Up Practice
Chakra di terzo occhio
Tartufi a speziati al cioccolato
Funzionamento alchemico: distillazione (riscaldamento e raffreddamento)
Pensiero chiaro, visione e grande saggezza sono le lezioni del chakra del terzo occhio. Questa saggezza deriva dal lavoro meditativo e si prende cura della salute del cervello, che non è sempre sul radar delle persone. Il cioccolato (il tipo scuro e amaro) è un superfood per il tuo cervello e ideale per questo chakra.
La seguente ricetta coinvolge ciò che gli alchimisti chiamano distillazione. Questa operazione, o arrivare allo spirito o all'essenza all'interno della materia fisica, sviluppa il nostro sesto senso o intuizione e ci aiuta a capire che siamo esseri spirituali in grado di approfondire la vita di tutti i giorni.
Ricetta: tartufi speziati al cioccolato
Fa 32 tartufi
ragazzi, frangia di capelli
1 tazza di mandorle
2 cucchiai di cacao
2 cucchiai di bacche di goji
½ tazza di panna pesante
½ cucchiaino di cannella a terra
1/4 cucchiaino da cucchiaino
1/8 cucchiaino di coriandolo a terra
8 once di cioccolato agrodolce con 70% di cacao, tritato finemente
2 cucchiai di cacao senza zucchero
Metti le mandorle in un robot da cucina e tagliare finemente. Porta panna, cannella, chiodi di garofano e coriandolo a ebollizione in una piccola casseruola a fuoco medio-alto e aggiungi il cioccolato. Lasciare sedere 2-3 minuti, quindi sbattere fino a che liscio. Mescolare le mandorle, i pennini di cacoa e le bacche di Goji. Raffreddare a temperatura ambiente e in frigorifero scoperto fino a quando la miscela è ferma, circa 1 ora. I tumuli a cucchiaio (1 cucchiaino di cumulo ciascuno) di miscela di cioccolato su un grande foglio di piastra rivestiti con pergamena o carta oleata. Torna al frigorifero per 15 minuti. Rotola i tumuli in palline uniformi e lisce. Metti il cacao in polvere su un piatto. Arrotolare le palline in cacao e trasferirsi su un piccolo vassoio. Raffreddare fino a quando, circa 30 minuti. Servire immediatamente o conservare, refrigerato, in un contenitore a tenuta d'aria per un massimo di 2 settimane.
Per porzione (2 truffles): 146 calorie, 3 g di proteine, 9 g di carboidrati, 13 g di grassi (5 g di grassi saturi), colesterolo da 10 mg, zuccheri da 4 g, fibre da 2 g, 3 mg di sodio.
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Chakra della corona
Camomilla berry sciocchezze
Funzionamento alchemico: coagulazione
Il chakra della corona è l'ultimo chakra sulla scala a sette chakra tra il corpo/ego e lo spirito infinito. Attraverso una profonda meditazione, il corpo, le emozioni e i pensieri sono messi da parte per sperimentare pura energia creativa sotto forma di alte vibrazioni che scendono attraverso il chakra della corona. Gli alchimisti credono che le piante di guarigione speciali contengano alcune di queste stesse vibrazioni di alto livello. Nella medicina moderna, stiamo appena iniziando a scoprire che queste stesse piante, come camomilla, lavanda, curcuma e molti altri, hanno anche un serio potenziale per la guarigione fisica, poiché contengono potenti composti curativi. Mentre cuoci la cagliata di limone nella ricetta seguente, nota come le proteine nelle uova si addensano e si coaguli per formare una consistenza ricca e simile a un budino. A livello spirituale, la coagulazione avviene quando la spiritualità si integra nella tua personalità e diventa una parte reale del tuo essere.
Ricetta: pollice di berry di camomilla
Serve 6
2 limoni grandi, Zested e Juiced
1/3 di tazza di miele o ¼ di tazza Stevia
6 grandi tuorli d'uovo
4 cucchiai di burro nutrito con erba, tagliati in pezzi
3 tazze semplici yogurt greco al 2%
½ tazza di tè alla camomilla fortemente preparato e freddo
2 gocce olio essenziale di limone
4 tazze di bacche assortite, steli
Sbatti il succo di limone, la scorza, il miele e le uova in una casseruola pesante da 2 litri. Mescolare il burro e cuocere a fuoco moderatamente basso, sbattendo frequentemente, fino a quando la cagliata è spessa e si aggrappa alla frusta, circa 6 minuti. In una ciotola separata, frusta lo yogurt e il tè di camomilla insieme; copertina. Sbattere nell'olio essenziale al limone. Trasferisci la cagliata di limone in una ciotola e freddo, la sua superficie ricoperta di involucro di plastica, fino a freddo, almeno 1 ora insieme alla miscela di yogurt. Sottolinea metà della cagliata sul fondo di una ciotola di vetro. Aggiungi un quarto delle bacche, quindi aggiungi 1 tazza di yogurt. Ripeti con cagliata, bacche e yogurt. Coprire con involucro di plastica e raffreddare almeno 1 ora prima di servire.
Per porzione (1 cup): 258 calorie, 10 g di proteine, 22 g di zuccheri, 26 g di carboidrati, 13 g di grassi, 7 g di grassi saturi, fibra da 1 g, 33 mg di sodio
Vedi anche Chakra della corona Tune-Up Practice
